Marsala Superiore Riserva Semisecco DOC Targa 2007 Florio

De Marsala Superiore Riserva 1840 Halfdroge Targa di Florio werd geboren in wijngaarden gelegen aan de kuststrook van de gemeente Marsala, in de provincie Trapani.

Het is volledig gemaakt van Grillo-druiven, handmatig geoogst, met een hoge rijpheid, tussen de tweede en derde week van september. Na het persen van de druiven met een hoog suikergehalte vindt de fermentatie plaats op gecontroleerde temperatuur. De bereiding van het looien volgt door toevoeging aan de most van mistella, gekookte most en wijndestillaat, waarna de wijn minimaal 7 jaar rijpt in eikenhouten vaten, ruim 12 maanden in oude karaatjes en nog eens 6 maanden in de fles.

De Marsala Superiore Riserva Targa di Florio heeft een heldere amberkleur, met reflecties van topaas. De neus opent met een uitgesproken boeket van fruit, met tonen van abrikoos, dadels en gestoofde pruimen. In de mond is het warm en fluwelig, met een aangename hint van gedroogd fruit.

Perfect om heerlijke aperitieven te combineren met blauwe kazen, deze Marsala is ideaal in combinatie met desserts en gedroogd fruit, of als versterkte meditatiewijn.