Montefalco Rosso DOC 2017 Lungarotti

Montefalco Rosso vertegenwoordigt een van de symbolische wijnen van de Umbrische oenologie. Deze Montefalco ziet het licht binnen het bedrijf Lungarotti.

Het is verkregen uit de assemblage van Sangiovese, Merlot en Sagrantino-wijnstokken, verzameld in september. Na fermentatie in staal met een maceratie van achtentwintig dagen wordt de wijn twaalf maanden gerijpt in barriques en 30 Hl houten vaten. Flesrijping volgt ongeveer een jaar.

De Montefalco Rosso di Lungarotti heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus vertoont een goede en elegante aromatische complexiteit, met kruidige tonen van kaneel, vanille, kina, die zijn gebonden aan hints van hout en rood fruit. In de mond biedt het een geweldige structuur, met een zeer aangename tannine die gepaard gaat met een geroosterde en zeer persistente afdronk.

Perfect in combinatie met gestoofd wit vlees, maar past ook uitstekend bij voorgerechten op basis van vleessaus en spelt- of peulvruchtensoepen. Vind het ideale gerecht in de lam coratella.