Montefalco Sagrantino DOCG Rc2 2011 Falesco

Falesco's Sagrantino di Montefalco Rc2 werd geboren in wijngaarden op de heuvels van Gualdo Cattaneo, in de provincie Perugia. Het originele monogram RC2 is afgeleid van de initialen van de voor- en achternaam van Riccardo Cotarella en van zijn neef Riccardo Chiasso, geboren in 2006, het eerste wijnjaar van de wijnproductie.

Het wordt geproduceerd met pure Sagrantino-druiven, geoogst begin oktober. Na een koude premaceratie fermenteren de druiven 14 dagen in staal op gecontroleerde temperatuur met zeldzame en zachte overpompen; fermentatie wordt uitgevoerd zonder contact met de schil, om alleen de nobele tannines te versterken. De wijn rijpt vervolgens 24 maanden in grote vaten voordat hij wordt gebotteld.

Sagrantino Rc2 wordt gekenmerkt door een prachtige intense robijnrode kleur met heldere reflecties. De neus opent met tonen van rood fruit, variërend van bramen tot rijpe pruimen. Dankzij de veroudering in hout biedt deze wijn balans en grote elegantie. De smaak is doorslaggevend, intens en rijk, met aanwezige maar zachte tannines. De afdronk is lang en hardnekkig.

Perfect bij gebraad en wild, ideaal in combinatie met oude kazen. Uitstekend bij typisch Umbrische gerechten.