Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 Tiberio

De Montepulciano d'Abruzzo van de Tiberio-wijnmakerij wordt geproduceerd met pure druiven in de heuvels die zich uitstrekken van de Abruzzese Apennijnen tot de Adriatische Zee die hen beïnvloedt met een continue bries.

De wijnstokken groeien op een voornamelijk kleiachtige bodem, die zich op ongeveer 300 meter boven de zeespiegel bevindt. De druiven worden half oktober met de hand geoogst en geselecteerd om vervolgens 15 dagen in staal te fermenteren. Dit wordt gevolgd door malolactische gisting en verfijning in staal voor het bottelen.

In het glas is hij paarsrood met olfactorische verwijzingen naar rood fruit zoals framboos, braam, kers en enkele kruidige hints. In de mond komt alle frisheid van rood fruit naar voren, met aanhoudende zuren en aangename tannines voor een zachte en evenwichtige slok.

Ideaal in combinatie met voorgerechten met vleessaus, oude kazen en schapenvlees gekookt op de barbecue.