Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020 Terzini

De Montepulciano d'Abruzzo van het bedrijf Terzini wordt gemaakt met 100% Montepulciano-druiven in het Tocco da Casauria-gebied.

Op overwegend kleiachtige bodems en met een gemiddelde hoogte van 350 meter boven de zeespiegel groeien de druiven dankzij gunstige klimatologische omstandigheden. De handmatige oogst vindt plaats in de eerste dagen van oktober met een zorgvuldige selectie van de te vinificeren druiven. De druiven worden zacht geperst, macereren 20 dagen en fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur in stalen tanks. Met de eerste 12 maanden rijping in staal, wordt de 12-wijn nog eens 12 maanden op barrique overgebracht voordat hij nog eens 4 maanden op fles rust.

Diep robijnrood van kleur met lichtpaarse reflecties, het heeft hints van grote intensiteit en consistentie, met rood fruit in jam, zwarte kersen en kersen, kruidige tonen van zoethout en geroosterde koffie. In de mond is het vol en omhullend, robuust, met een levendige tannine en een geweldige structuur, in staat om een intense en aanhoudende afdronk te voorspellen.

Ideaal bij lams- en schapenspiesjes, maar ook bij oude kazen en donkere chocolade.