Montescudaio Merlot DOC Campordigno 2021 Marchesi Ginori Lisci

De Montescudaio Campordigno dei Marchesi Ginori Lisci komt tot leven uit de gelijknamige wijngaard met biologisch beheer, gelegen in de gemeente Pisan in Montescudaio, in het hart van de Boven-Maremma.

Het wordt volledig geproduceerd met Merlot-druiven, zorgvuldig geselecteerd en half september met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt, onder maceratie, gedurende 20 dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in Franse eiken vaten, gevolgd door nog 12 maanden rijping op fles.

Het heeft een paarse, intense en schitterende robijnrode kleur. De neus opent met een groot en harmonieus boeket van kersenjam, zwarte bes en rode bloemen, verrijkt met tonen van vanille en boisé. In de mond blijkt het beslissend en omhullend, met goede tannines.

Perfect voor het begeleiden van voorgerechten, met name tagliatelle met eekhoorntjesbrood, ideaal in combinatie met vleeswaren en kazen van middelbare leeftijd zoals Pecorino.