Moscato d'Asti DOCG 2015 Cascina Carlot

Moscato d'Asti uit Cascina Carlot komt van wijngaarden in Coazzolo, op de heuvels tussen Monferrato en de Langhe, in Piemonte.

Het wordt geproduceerd met pure Moscato d'Asti-druiven, handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard. De druiven worden een paar uur gemacereerd in een pers op een gecontroleerde temperatuur van 20 ° C, en worden dan natuurlijk geperst en gedecanteerd in de kou. De wijn fermenteert ongeveer 7 dagen bij 15 ° C, ondergaat vervolgens het proces van tweede gisting in een autoclaaf en rust vervolgens 10 dagen bij 4 ° C. Voor het bottelen wordt het gefilterd.

Deze Moscato d'Asti heeft een strogele kleur. De neus is delicaat en omhullend, met perziktonen en aangename salietinten. In de mond is het zoet, maar zeer gebalanceerd.

Perfect in combinatie met alle soorten desserts, vooral gebak en typische Piemonte-hazelnoottaartjes, het is perfect als aperitief.