Moscato d'Asti DOCG Sorì Camo 2015 Rapalino

Moscato d'Asti Sorì Camo komt van wijngaarden in de gemeente Camo, in het buitengewone panorama van de Langhe, een oud wijnbouwgebied omgeven door glooiende heuvels en historische wijngaarden.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Moscato-druiven. Na het persen worden de druiven bij lage temperaturen met rust gelaten, zodat de fermentatie niet kan beginnen. Vervolgens wordt de most gescheiden van zijn onzuiverheden, het wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, die wordt gestopt met een scherpe temperatuurdaling.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur. De neus opent met een intens fruitig boeket, met hints van perzik, verrijkt met aangename geuren van acaciabloemen. In de mond is het aangenaam fris, met een uitgebalanceerde body en goede persistentie.

Perfect bij droge zoetigheden en gebak, ideaal in combinatie met verse kazen.