Mosel QbA Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr 2021 Joh. Jos. Prüm

Joh's Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr. Jos. Prüm is door een lange productiegeschiedenis verbonden met de beste wijngaarden in het Wehlen-gebied aan de Moezel.

De druiven worden laat geoogst om een hoge suikerconcentratie te behouden en een aangenaam en uitgebalanceerd suikerresidu te garanderen met betrekking tot de zure component die typisch door de wijnstok wordt uitgedrukt. Met spontane gisting in staal rijpt de wijn enkele maanden voordat hij wordt gebotteld. Minimale ingrepen garanderen spontaniteit en puurheid tot het eindresultaat.

Het resultaat is een heldergele wijn, met gouden reflecties en een grote helderheid. Hints van groen fruit worden gecombineerd met wit vruchtvlees, witte peper en gember, om na verloop van tijd aan te komen met aroma's van gekonfijte abrikoos, sinaasappelschil en was. Vlezig in de mond, het combineert perfect de frisheid van fruit met een precieze mineraliteit die het fris en harmonieus maakt en met een aanhoudende afdronk.

Een perfecte wijn om te combineren met halfgerijpte kazen, oosterse gerechten en pittige wit vleesgerechten.