Pays d'Oc IGP Syrah 2021 Les Jamelles

Syrah wordt geproduceerd door Les Jamelles, een Franse wijnmakerij geboren in de jaren 90 in de Languedoc. De kelder heeft een breed scala aan wijnen die alle soorten omvatten: wit, oranje, rosé, rood en sprankelend.

Het bestaat uitsluitend uit Syrah-druiven, die worden gevinifieerd volgens een traditionele wijnbereidingsmethode uit het zuiden van Frankrijk, bekend als "La Cocotte", waarbij aan het einde van de alcoholische gisting het afvallen volledig wordt ondergedompeld om de extractie van kleur en polyfenolen. Een deel van de wijn rijpt enkele maanden in eikenhouten vaten.

Intens robijnrood van kleur, onthult aroma's van viooltjes en bessen in de neus, evenals tonen van zachte kruiden en munt. De slok is consistent, met een zijdezachte en aanhoudende afdronk.

Het gaat goed met rood vlees en gestoofd wild.