Prosecco DOC Cuvée 1821 Zonin

Prosecco Cuvée 1821 van Zonin ontleent zijn naam aan het jaar waarin de wijnmakerij werd opgericht en benadrukt een ervaring van meer dan tweehonderd jaar in de productie van wijn. Deze prosecco werd geboren met het idee om een icoonwijn van de appellatie te krijgen, die een volledig Italiaanse mousserende ervaring biedt. Geïnspireerd door de regio Veneto en zijn tijdloze schoonheid, presenteert het flesontwerp dat in samenwerking met Pininfarina is gemaakt, zichzelf met een essentiële, schone, functionele lijn die zijn sporen achterlaat.

De 100% Glera-druiven worden zacht geperst. De free run most wordt grotendeels gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C, terwijl een fractie ervan bij 0 ° C wordt bewaard tot de tweede fermentatie, die plaatsvindt in een autoclaaf volgens de Charmat-methode. Het resultaat is een prosecco met een herkenbare, precieze en unieke smaak.

Het zit in het glas met een dunne bel en een lichte strogele kleur. Het boeket wordt gekenmerkt door een intense en aromatische geur, met hints van Renetta-appel en blauwe regen. In de mond is het ongelooflijk fris en levendig, verrijkt met een amandelnoot in de afdronk.

Ideaal om bij elke gelegenheid te ontkurken, van aperitief tot maaltijd.