Puglia IGT Tormaresca Neprica 2016 Marchesi Antinori

Puglia Tormaresca Neprica dei Marchesi Antinori komt van de wijngaarden van de boerderij Tormaresca, eigendom van de familie Antinori en gelegen in Puglia in de wijken Salento en Murgia in Bari.

Het wordt geproduceerd met druiven van Negroamaro, Primitivo en Cabernet Sauvignon, afzonderlijk geoogst en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met airconditioning. De druiven worden 8 - 10 dagen gemacereerd bij temperaturen niet hoger dan 26 ° C, vóór het malolactische fermentatieproces. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 8 maanden in staal, gevolgd door nog eens 4 maanden op fles.

Neprica is een robijnrode wijn, verrijkt met tinten die neigen naar violet. De neus opent met hints van rood fruit en pruimen, inclusief lichte en aangename bloemige noten van viooltjes. In de mond is het zacht, met een eerlijke en evenwichtige zuurgraad en een zachte en ronde tannine. Over het algemeen is het een goed gestructureerde wijn.

Ideaal in combinatie met hartige voorgerechten op basis van vlees of groenten, perfect bij rood en geroosterd vlees.