Puglia IGT Tre di Tre 2023 Lupo Meraviglia

Wat voor soort wijn is het

Tre di Tre di Lupo Meraviglia is een rode wijn uit Apulië, gemaakt van Primitivo, Aglianico en Negroamaro druiven. De wijn is gestructureerd en geconcentreerd, met een fruitig profiel en een zijdezachte tanninestructuur. De vinificatie door middel van de saignée-methode haalt het maximale uit de schillen voor optimale intensiteit. De rijping geeft het een volwassen stijl waarbij kruidige tonen het smaakpalet in balans brengen.

Waar komt hij vandaan

De wortels van deze rode wijn liggen in Apulië en komen tot uiting in de Salento. De sterke band met Lecce blijkt uit het etiket, dat het iconische stadswapen met een wolf en een steeneik afbeeldt, naast een masseria. Deze duidelijke geografische oorsprong geeft de wijn een uitgesproken en herkenbaar karakter. De streek versterkt de combinatie van deze drie lokale druivenrassen en zorgt voor een harmonieuze blend waarin de regionale identiteit duidelijk naar voren komt.

Hoe wordt hij geproduceerd

De productie maakt gebruik van de saignée-methode, een oude techniek om de fenolische extractie te verhogen. Na het persen van Primitivo, Aglianico en Negroamaro wordt de most, in contact met de schillen, deels verwijderd om materie en kleur in het hoofddeel te concentreren. Daarna volgt een gerichte rijping in de kelder, die het profiel afrondt en het aromatische karakter bepaalt. Hierdoor krijgt de wijn een stevige en goed opgebouwde structuur.

Proefnotities

In het glas heeft hij een intens robijnrode kleur, wat duidt op een hoge concentratie. In de neus vind je aroma’s van rijp fruit en jam, met aangename zoete en kruidige accenten. In de mond is hij gestructureerd en vol, geheel in lijn met het bouquet. De smaak wordt gedragen door zijdezachte tannines die mooi zijn geïntegreerd, en de wijn eindigt in een lange, harmonieuze en opvallend beheerste afdronk.

Waarbij te drinken

De stevige structuur maakt hem de ideale partner voor smaakvolle pastagerechten, want hij houdt zich goed staande bij rijke sauzen. Hij komt volledig tot zijn recht bij gesmoord rood vlees, dat zijn kruidige karakter benadrukt. De fijne tanninestructuur tilt iedere gebraden bereiding, zoals rundvlees met jus, naar een hoger niveau. De fruitige tonen sluiten mooi aan bij intense recepten en maken de combinatie compleet en zeer bevredigend.

Wanneer te serveren

Deze blend komt perfect tot zijn recht bij rijke en feestelijke maaltijden. Hij begeleidt moeiteloos krachtige recepten en geroosterde hoofdgerechten, dankzij zijn volle mondgevoel en zachte tannine. De rijping heeft al gezorgd voor een aangenaam aromatisch profiel, maar om er volledig van te genieten, wordt aanbevolen te serveren in ruime glazen. Een beetje vooraf beluchten helpt de kruidige en fruitige aroma’s goed los te maken, voor een uitgesproken, toegankelijke en altijd plezierige wijnbeleving.