Ribera del Duero DO Roble 2024 Portia

Roble van Portia is een jonge rode wijn uit Ribera del Duero, gemaakt met Tempranillo-druiven van de "Gouden Driehoek" wijngaarden gelegen in de gemeenten Gumiel de Mercado en Gumiel de Izán, op een hoogte tussen 800 en 850 meter. De zanderige bodems van dit gebied, samen met de beperkte opbrengst, dragen bij aan een optimale rijping van de druiven en de productie van frisse en aromatische wijnen.

Het vinificatieproces omvat gecontroleerde fermentaties in kegelvormige tanks, een techniek die zorgt voor een delicate extractie van aroma's. De wijn rijpt vervolgens 3 maanden in eiken vaten, een korte maar effectieve rijping om de structuur te verrijken en geroosterde nuances toe te voegen zonder de levendigheid van het fruit te verliezen.

Het presenteert een heldere paarse kleur. Het aromatische profiel wordt gedomineerd door verse vruchten zoals braam, rode bes en pruim, verrijkt met bloemige, vanilleachtige tonen en geroosterde houtnuances. In de mond is het levendig en goed in balans, met zachte tannines, een medium body en een lange afdronk met kruidige hints, kaneel en geroosterde hazelnoten.

Ideaal bij gegrild vlees zoals steaks, lamskoteletten of varkenshaas, paddenstoelenrisotto, tapas met chorizo en gerijpte kazen.