Romagna DOC Sangiovese Appassimento 2024 Tenuta Santodeno

De Romagna Sangiovese Passito Santodeno komt van de glooiende heuvels van Romagna, gekenmerkt door middelzware bodems die zorgen voor de meest intense en geconcentreerde expressie van Sangiovese. Deze wijn biedt een rijke en romige beleving van de druif, waarin diepte, zachtheid en persistentie samenkomen voor een onderscheidend en karaktervol profiel.

De productie omvat handmatige oogst van de druiven, die vervolgens langzaam worden ingedroogd in kleine kistjes om aroma's en structuur te concentreren. Hierop volgt een zorgvuldige vinificatie en rijping, die kleur, aromatische complexiteit en rondheid van de wijn benadrukken.

In het glas is hij intens rood van kleur. In de neus komen rijke en aanhoudende geuren van rood fruit, bramenjam en kruidige tonen naar voren. In de mond is hij vol en geconcentreerd, met zachte tannines en een harmonieuze balans tussen zoetheid en structuur, wat zorgt voor een omhullend en blijvend gevoel.

Past perfect bij wildgerechten, gebraad en gerijpte kazen.