Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23 + 2 bicchieri serigrafati Ron Zacapa

Een prachtig symbool, misschien wel het embleem, maar zeker een icoon van Guatemala: Ron Zacapa 23 Gran Solera is, onder de gerijpte rum, een absoluut meesterwerk, onder de beste rum ter wereld. Het komt uit een mix van jonge rums en verouderde rums tussen 6 en 23 jaar en verfijnt volgens een nieuw verouderingssysteem: dynamische Solera.

Een systeem, meer dan vijf eeuwen geleden in Spanje uitgevonden, waarbij gebruik wordt gemaakt van gebrande eiken vaten die eerder bourbon, sherry of porto bevatten, die het distillaat een zacht en complex aroma geven met hints van rijp fruit en pittige noten van walnoot nootmuskaat, cacao en zoethout. Het is onmogelijk om de bijzonder lichtzoete nasmaak van maagdelijke honing niet te herkennen.

Een intense, doordringende amberkleur. Een neus bedwelmd door hints van exotisch fruit en gedroogd fruit. Eindelijk een volle, zachte en aangenaam fluwelige slok.

Maar misschien is het de vergrijzing (naast het klimaat en het territorium) die deze Zacapa dat onmiskenbare karakter geeft dat hem uniek maakt in de wereld.

De hoogte waarop de Casa sopra le Nuvole zich bevindt (2333 m boven zeeniveau) maakt een langzame en geduldige uitwisseling tussen hout en distillaat mogelijk, totdat het een harmonieuze, aangename, evenwichtige smaak heeft bereikt.

Uitstekend als na het diner, Zacapa 23 Gran Solera geeft zijn persoonlijkheid volledig weer in combinatie met een goede sigaar en donkere chocolade.