Rosso di Montalcino DOC 2021 Poggio Landi

Rosso di Montalcino di Poggio Landi is een wijn die afkomstig is van 18-25 jaar oude wijngaarden, verspreid over kleiachtige bodems die rijk zijn aan mergel, met een ligging op het zuiden en zuidwesten.

Het is gemaakt van pure Sangiovese-druiven. De most verkregen uit het persen van de druiven fermenteert spontaan in staal door inheemse gisten, bij een gecontroleerde temperatuur, gedurende 15 dagen. De daaropvolgende verfijning ontwikkelt zich eerst in grote, niet-geroosterde Franse eikenhouten vaten gedurende een periode van 12 maanden en daarna, zodra het bottelen is voltooid, rechtstreeks in glas gedurende nog eens 90 dagen.

Het openbaart zich in het glas met een robijnrode kleur. De neus biedt een boeket met elegante hints van wilde bessen. De smaak is zacht en fris, met een aanhoudende afdronk van uitstekende drinkbaarheid.

Uitstekend geschikt voor het verlevendigen van lunches op basis van voorgerechten en tweede gangen rood vlees, het past goed bij het gezouten vlees van de Toscaanse gastronomische traditie.