Rosso di Montalcino DOC 2020 Casisano

Rosso di Montalcino DOCG Casisano wordt geproduceerd met Sangiovese druiven van jonge wijnstokken van de Podere Casisano di Montalcino, geplant tijdens het herstel van verlaten wijngaarden in 2015.

De vinificatie vindt plaats in stalen tanks met behulp van inheemse gisten, volgens de traditionele methode met maceratie op de huid gedurende ongeveer 12 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden op Slavonische eikenhouten vaten en raffineert vervolgens op fles gedurende minimaal 6 maanden.

Het heeft een prachtig intens robijnrood en biedt een complex boeket aan de neus, variërend van violet tot pruim, van rood fruit tot specerijen. De geslaagde balans tussen tannines en zuurgraad geeft een wijn met een goed evenwicht en een frisse en aanhoudende afdronk.

Zeer veelzijdig op tafel, het is geschikt voor het afwerken van voorgerechten met vleessauzen, gegrild vlees, vleeswaren en kazen.