Salina Bianco IGP 2023 Colosi

De Salina Bianco delle Cantine Colosi is een wijn die afkomstig is van de vulkanische gronden rijk aan magnesium en kalium in het gebied van Capo Faro di Salina, een Eolisch eiland dat bijzonder geschikt is voor wijnbouw.

Het is afkomstig van een blend van Inzolia en Catarratto-druiven, verdeeld in gelijke delen, die rond het tweede decennium van september worden geoogst. Na de gisting rijpt de wijn in roestvrij staal voor een korte periode op gecontroleerde temperatuur, daarna gedurende 3 maanden op fles.

Strogele wijn, het fascineert met zijn hints van rijp en tropisch fruit, en dankzij zijn karakteristieke mediterrane opdruk. Het heeft een sterke smaakpersoonlijkheid, met aroma's van witte perzik die de achtergrond vormen voor een frisse en hartige slok.

Ideaal bij hoofdgerechten met vis en smakelijke visgerechten.