Sancerre AOC Comte Lafond 2023 Baron de Ladoucette

Comte Lafond, voorvader van baron Patrick de Ladoucette, was de eerste die in de 18e eeuw de wijngaarden van de Loire kocht. Oorspronkelijk afkomstig uit Bourgondië, besloot hij de wijnbouweigenschappen te diversifiëren. Vanaf de rechteroever van de Loire, waarop de wijngaarden van Pouilly liggen, breidde hij zijn bezittingen uit naar de linkeroever, in de regio Sancerre, waar hij grote labels voortbracht, waarvan de witte bessen zeker opvallen. Comte Lafond draagt de naam van de oprichter.

Alleen geproduceerd van Sauvignon Blanc-druiven, is het het resultaat van een langzame vinificatie, gedurende een periode van minstens 10 weken, uitgevoerd bij een lage temperatuur om de frisheid en bloemige aroma's die deze wijn kenmerken te behouden. Het blijft een paar maanden raffineren in staal voordat het wordt gebotteld.

Het heeft een bleke en heldere goudgele kleur. Bloemige componenten overheersen in de neus, afnemend in meidoorn- en moerbeibloemen, met lichte hints van vlierbes en krijt. De smaak is een frisse, nerveuze, gestructureerde wijn met een bloemige correspondentie. Het sluit op een aangenaam harmonieuze afwerking.

Aanbevolen in het gezelschap van geitenkaas, risotto met zeevruchten en gestoomde schaaldieren.