Sancerre AOC Florès 2021 Vincent Pinard

Vincent Pinard's Sancerre Florès is een 100% Sauvignon blanc, geteeld op de heuvels van Bué door de broers Florent en Clément. Hier zijn hun 17 hectare wijngaarden van Sauvignon blanc en Pinot noir, gekenmerkt door een kalksteen-kleiachtige bodem. Het Domaine Pinard ligt in het natuurgebied van Sancerrois, in de regio Centre-Val de Loire.

De druiven worden geselecteerd tijdens de oogst en zodra ze in de kelder aankomen. Na het persen van de hele tros vindt de vinificatie plaats in staal, om te eindigen met rijping op de gisten.

In het glas heeft het een intense strogele kleur, terwijl in de neus hints van gele bloemen, wit en geel vruchtvlees en minerale tonen zijn. In de mond is de wijn vol en gekenmerkt door frisse en hartige aroma's, met een goede persistentie.

Florès kan vis-, schaal- en schelpdiergerechten begeleiden met gegrilde groenten.