Sicilia Grillo DOC Costadune 2023 Mandrarossa

Deze Grillo behoort tot de Costadune di Mandrarossa-lijn, authentieke uitingen van Siciliaanse oenologie die een van de meest representatieve en gewaardeerde witte druivenrassen als hoofdrolspeler zien. De wijngaarden waaruit het afkomstig is, bevinden zich in Menfi en worden gekenmerkt door een ligging op het zuiden en zuidoosten en door zand- en kalksteenbodems.

De druiven worden in de eerste week van september geoogst. Na een korte koude maceratie te hebben ondergaan, fermenteert de most gedurende 15-20 dagen bij een temperatuur tussen 16 en 18 ° C. Een rijping van 4 maanden in stalen tanks volgt.

In het glas heeft het een strogele kleur met groenachtige tinten. Het boeket drukt intense en levendige aroma's uit van cactusvijg, mispel en grapefruit, op elegante tonen van basilicum. In de mond is het fris, intens en aangenaam.

Het past goed bij gegrilde groenten en geroosterde vis, het is uitstekend bij zeevruchten.