Sicilia DOC Grillo Fondo Filara 2021 Nicosia

De Fondo Filara- lijn in Nicosia is gebaseerd op het principe dat de beste autochtone variëteiten van Sicilië de ideale groeiplaats nodig hebben om zich op zijn best te kunnen uiten.

Deze pure Grillo is het resultaat van een handmatige druivenoogst met zorgvuldige selectie van de trossen, korte koude maceratie, zachte persing en fermentatie gedurende ongeveer 15-20 dagen bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt in roestvrij staal op zijn fijne droesem en vervolgens nog 2-3 maanden op fles.

Briljant strogeel, het biedt de neus een intrigerend boeket van citrus en aromatische kruiden. In de mond is het fris en zacht, met een lange aromatische persistentie.

Perfect bij vis, groenten en verse kazen. Uitstekend bij kreeft en schaaldieren in het algemeen.