Sicilia IGT Sole e Vento 2013 Marco De Bartoli

De Sicilia Bianco Sole e Vento van de wijnmakerij Marco de Bartoli is afkomstig van Grillo-druiven die worden verbouwd in wijngaarden in de gemeente Samperi, in het hart van West-Sicilië, en met Zibibbo-druiven die worden verbouwd in wijngaarden in het hart van het eiland Pantelleria.

Het wordt 70% geproduceerd met Zibibbo-druiven en 30% met Grillo-druiven, die eind september alleen met de hand worden geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 7 maanden in dezelfde containers, voordat hij wordt gebotteld.

Il Sole e Vento kenmerkt zich door een intense strogele kleur. De neus opent met een rijk en intens boeket, met aangename hints van rijp wit bessenfruit. In de mond is het zacht en fluwelig, aangenaam gezoet met delicate noten van Muscat uit Alessandria.

Perfect bij vis- en schaaldiergerechten, ideaal in combinatie met friet en zeevruchten.