Soave Classico DOC Monte Carbonare 2020 Suavia

De Soave Classico DOC Monte Carbonare komt van de wijngaarden die op de zwarte vulkanische landen worden verbouwd en heeft alle energie van de uitgedoofde vulkaan in het glas.

Geboren uit met de hand geselecteerde en zacht geperste Garganega-druiven, wordt deze zachte verfijnd in staal om het pure en minerale karakter van de Carbonare-druif te behouden.

In het glas valt het meteen op door zijn felgele kleur en door zijn karakteristieke rokerige en zwavelachtige aroma's, met duidelijke tonen van vuursteen vergezeld van zachtere aroma's van citrus en bergkruiden. De mineraliteit van deze wijn is om van te genieten, zowel in de neus als in de mond, waarbij frisheid en smaak hand in hand gaan in de richting van een lange en aanhoudende afdronk.

Een Soave die liefhebbers van minerale en complexe wijnen zal bekoren, onbetaalbaar in combinatie met een volledig vismenu, omdat het met zijn smaak het zoutgehalte en de vlezige delicatesse van octopus, kabeljauw, forel en gegrilde vis weet te respecteren.