Soave Classico DOC Vintage 2015 Bertani

Bertani's Soave Classico is afkomstig van wijngaarden in de Costeggiola-heuvels, in het hart van Soave Classico.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Garganega-druiven, waarvan een deel in het derde decennium van september wordt geoogst, terwijl het resterende deel rond eind oktober wordt geoogst. De eerste oogst wordt geplet en gefermenteerd in wit bij een temperatuur van 14 ° C, terwijl de tweede oogst wordt geplet en gefermenteerd in rood met de schil gedurende 15 dagen bij een temperatuur van 20 ° C. Na de vereniging van de twee wijnen vindt de rijping plaats in cementtanks binnenin bekleed met glazen tegels, historische containers die een langzame en progressieve rijping mogelijk maken.

Deze Soave Classico kenmerkt zich door een felle gele kleur met gouden reflecties. Het heeft een intens boeket, met hints van oudere bloemen, kersenbloesems en kruisbessen. In de mond is het zuur en levendig, onmiddellijk gezoet met lichte tonen van perzik en abrikoos. De afdronk is aangenaam lang en aanhoudend.

Perfect bij aperitieven en hapjes, ideaal in combinatie met groenten.