Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Quid La Guardiense

De Quid rosato is een mousserende wijn geproduceerd door het bedrijf La Guardiense op basis van Aglianico- en Sangiovese-druiven.

De druiven worden in de tweede helft van september geoogst in het gebied Sannio Beneventano. De trossen worden zacht geperst, daarna gaan we over tot een vinificatie met geselecteerde gisten in staal (14-16°C) die ca. 15 dagen, zonder verdere malolactische gisting. De wijn wordt mousserend gemaakt in een autoclaaf bij een temperatuur van 16-18°C gedurende 20 dagen, waar hij ca. 3 maanden.

Met een intens roze kleur en fijne perlage, vallen bloemige noten en kleine rode vruchten op in de neus, met hints van geroosterd brood. De smaak is harmonieus en goed in balans.

Uitstekend zowel als aperitief als aan tafel, voor de hele maaltijd, het is fantastisch in het gezelschap van voorgerechten en gerechten op basis van vis of groenten. Probeer het in het gezelschap van een Napolitaanse pizza.