Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico 2017 Monsupello

De klassieke methode Spumante Brut van Monsupello wordt geboren in wijngaarden in de gemeenten Torricella, Verzate en Oliva Gessi.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Pinot Noir-druiven en met Chardonnay-druiven, alleen met de hand geoogst. Na een zachte persing fermenteren de druiven in wit in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C. Vervolgens rijpt de wijn in dezelfde containers en nog eens 30 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een diepe strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met elegante aroma's van cassis, verrijkt met aangename hints van vanille. In de mond is het droog, met een delicate aromatische persistentie en aangenaam zacht. De wijn heeft een elegante structuur, met een dicht en fijn schuim.

Perfect bij aperitieven, vis- en schaaldiergerechten, ideaal in combinatie met zeevruchten en friet.