Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico 2017 Monsupello

Spumante Brut Classic Method av Monsupello är född i vingårdar i kommunerna Torricella, Verzate och Oliva Gessi.

Den tillverkas huvudsakligen med Pinot Noir-druvor och med Chardonnay-druvor, skördade endast för hand. Efter en mjuk pressning jäser druvorna i vitt i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 18°C. Därefter åldras vinet i samma behållare och ytterligare 30 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den kännetecknas av en djup halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med eleganta dofter av cassis, berikad av behagliga inslag av vanilj. I gommen är den torr, med en delikat aromatisk uthållighet och behagligt mjuk. Vinet har en elegant struktur, med ett tätt och fint skum.

Perfekt till aperitifer, fisk- och skaldjursrätter, den är idealisk i kombination med skaldjur och pommes frites.