Vino Spumante di Qualità Bianco Metodo Classico Christian Bellei 2013 Cantina della Volta

De Spumante Millesimato Brut van Cantina della Volta is afkomstig van wijngaarden in de uiterwaarden van de Secchia-rivier, in de gemeente Modena in Bomporto.

Het wordt geproduceerd met Lambrusco di Sorbara-druiven, geoogst in de laatste week van september en onderworpen aan zachte persing. De gisting vindt plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn hergist vervolgens in de fles, volgens de klassieke methode, bij een temperatuur van 12 ° C en rijpt vervolgens 34 maanden op de droesem voordat hij wordt uitgegoten.

De Spumante Millesimato Brut van Cantina della Volta wordt gekenmerkt door een lichtgele kleur met groenachtige reflecties en een levendige en aanhoudende perlage. De neus opent met aangename bloemige hints, verrijkt met een appelnoot en geurige aroma's van broodkorst. In de mond is het breed, rond en fluwelig en verstrengelt het goed met de reukstructuur.

Perfect om het aperitiefmoment te begeleiden, het drukt geweldige klasse uit in combinatie met verfijnde gerechten, met schaaldieren en groenten.