Mosel QbA Riesling Steinbock 2024 Dr. Fischer

De Riesling Steinbock Mosel van Dr. Fischer komt uit de beroemde Moselregio in Duitsland, een uitgelezen gebied voor deze nobele druivensoort. Hier bevordert de combinatie van leisteenrijke bodems en een koel klimaat de productie van wijnen met een hoge aromatische finesse en uitgesproken mineraliteit. Dankzij de samenwerking tussen Martin Foradori Hofstätter en Nik Weis interpreteert deze Riesling het terroir authentiek, met een pure en kristalheldere expressie van de variëteit.

De druiven komen van enkele van de beste crus van de Mosel en worden met grote zorg geoogst om hun versheid en integriteit te behouden. De vinificatie gebeurt in roestvrij staal onder gecontroleerde temperatuur, waardoor de typische fruitige en bloemige aroma's van Riesling intact blijven. De rijping op fijne lie gedurende een passende periode draagt bij aan het geven van structuur en diepte aan de wijn, en versterkt zijn droge en minerale karakter.

In het glas presenteert hij zich met een heldere strogele kleur. In de neus uit hij zich met intensiteit, onthullend een complex boeket dat varieert van exotisch fruit zoals mango en ananas tot citrusvruchten en witte bloemen, met een vleugje mineraliteit die zijn elegantie onderstreept. Op de tong is hij fris en sappig, met een perfecte balans tussen zuren en lichaam, soepel en harmonieus, met een aangename fruitige persistentie.

Ideaal in combinatie met visgerechten, sushi, risotto en lichte voorgerechten, die de smaken versterkt met zijn levendige frisheid.