Product informatie
Omschrijving
De Kerner van de Graf -lijn is een witte wijn die wordt geproduceerd door de wijnmakerij Merano met behulp van Kerner-druiven uit de gebieden Labers, Marlengo en Tirolo, gelegen op een hoogte tussen 500 en 650 meter. Deze wijnstok, het resultaat van een kruising tussen Schiava en Riesling, valt op door zijn weerstand tegen vorst en past zich perfect aan aan zandige, kleiachtige en humusrijke bodems van morene oorsprong.
De wijnbereiding omvat een koude maceratie van 12 uur, gevolgd door alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer vijf maanden op de gisten, een proces dat de structuur en complexiteit ervan verrijkt en de raskenmerken van de Kerner verbetert.
De kleur is strogeel met groene reflecties, terwijl het boeket een delicaat aroma biedt met tonen van perziken en muskaatnoot. In de mond is het rijk, intens en aanhoudend, met een perfecte balans tussen mineraliteit en levendige zuurgraad.
Het past ideaal bij rijke hapjes, gegrilde vis en groenteterrines en versterkt de smaken met zijn frisheid en elegante structuur.