Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2015 Girlan

De Alto Adige Sauvignon van de Flora di Girlan-lijn wordt geboren in wijngaarden in de gemeenten Bolzano in Cornaiano, Monticolo en Appiano.

Het wordt volledig geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. Na een korte maceratie vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden op fijne droesem in stalen tanks voordat hij wordt gebotteld.

Deze Sauvignon van Girlan kenmerkt zich door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met een groot en intens boeket, met hints van vlierbessen en grapefruitbloemen, verrijkt met plantaardige noten van brandnetel, selderij en tomatenblad. In de mond is het droog en warm, met een goede frisheid en smaak, met een aangename zuurgraad en persistentie.

Perfect bij voorgerechten met zeevruchten, ideaal in combinatie met schaaldieren.