Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Puntay Pinot Nero 2021 Erste Neue

De Pinot Nero Riserva van de Puntay- lijn of excellence van Erste + Neue wordt verkregen uit druiven die gedijen op de morene heuvels van Mezzan, in een gematigd-alpien klimaat en op een bodem die bestaat uit klei en zand.

De druiven worden geperst en laten gisten in contact met de schil. De basiswijn wordt voor een korte periode overgebracht in grote eikenhouten vaten en vervolgens 15 maanden geraffineerd in barrique.

Het verschijnt in het glas met een intense robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Elegante en verfijnde neus, met tonen van kersen vergezeld van delicate hints van vanille. In de mond is het een wijn met een goede structuur, met levendige tannines die een slok doen herleven die sluit met een lange laatste persistentie.

Het is uitstekend te combineren met gebraad en wildbereidingen.