Teroldego Rotaliano DOC 2017 Roveré della Luna

Deze Teroldego Rotaliano is volledig gemaakt van Teroldego-druiven van bodems die rijk zijn aan zand en grind, typisch voor de Piana Rotaliana.

De trossen worden met de hand geplukt en gevinifieerd met een lange maceratie in contact met de schil. De verfijning gebeurt voor een korte periode, de helft in afgeknotte kegelvormige houten vaten en de andere helft in stalen tanks.

Het manifesteert zich in het glas met een intens paarsrode kleur. Het olfactorische spectrum beweegt zich op sensaties van fruit die doen denken aan frambozen en bosbessen, verrijkt met delicate tonen van violet. In de mond is het een wijn met een grote structuur die wordt gekenmerkt door een zachte tannine.

Ideaal in combinatie met risotto en champignonsoepen maar ook met langgerijpte kazen.