Terre del Volturno IGT Pallagrello Bianco Caiatì 2015 Michele Alois

Terre del Volturno Pallagrello Bianco Caiatì van Michele Alois werd geboren in wijngaarden in de gemeente Caserta in Pontelatone, in Campania.

Het wordt geproduceerd met 100% Pallagrello Bianco-druiven, die half september alleen met de hand worden geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 30 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Na malolactische gisting rijpt de wijn 4 maanden in de fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Goudgele kleur, Michele Alois ' Caiatì opent naar de neus met hints van gele bloemen verrijkt met fruitige tonen waarin gele pruimen en grapefruit, amandel en mispel herkenbaar zijn. Licht aromatisch. In de mond is het warm en evenwichtig, met perfecte mineraliteit en een goed lichaam.

Ideaal in combinatie met visgerechten in het algemeen, past dit wit perfect bij wit vlees. Probeer het met kipcacciatore.