Terre Siciliane IGT Hierà 2021 Hauner

Terre Siciliane Rosso Hierà di Hauner wordt geboren in wijngaarden op het grondgebied van de Eolische eilanden, op de zeven prachtige eilanden die in het blauw van de Tyrreense Zee liggen. Hierà is afgeleid van de oude naam van het eiland Vulcano, heilig voor Hephaestus, de god van het vuur en de goddelijke smid. Deze wijn is opgedragen aan James Stevenson, een Schotse man met een geweldige cultuur, die voor het eerst wijnstokken op dit eiland heeft geplant.

Het wordt geproduceerd met Calabrese, Alicante en Nocera-druiven, die pas half september met de hand worden geoogst. De fermentatie vindt plaats met een maceratie op de huid bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 maanden in barrique en nog eens 3 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met hints van rood fruit, verrijkt met aangename tonen van tabak en cacao. In de mond is het harmonieus en fluwelig, met aangenaam zoete tannines en een hartige afdronk.

Perfect te combineren met voorgerechten met vleessaus en risotto, ideaal in combinatie met stoofschotels en wild.