Terre Siciliane IGT Nero d'Avola 2022 Cusumano

Deze Nero d'Avola is geboren in de wijngaarden van het beroemde bedrijf Cusumano, gelegen in het gebied San Giacomo, in de provincie Caltanissetta.

Volledig gemaakt met Nero d'Avola-druiven, handmatig geoogst in de eerste tien dagen van september, laat men de most 2 dagen in de kou macereren bij 5 ° C en vervolgens tijdens de fermentatiefase naar 27-28 ° C. Na malolactische gisting blijft de wijn ongeveer 5 maanden op de fijne droesem om vervolgens zijn verfijning op fles af te ronden.

Nero d'Avola di Cusumano heeft een ondoordringbare robijnrode kleur. De neus brengt intense fruitige aroma's, waarbij tonen van kersen en frambozen goed worden onderscheiden. In de mond is het warm en vol, met een subtiele aanwezigheid van de tanninecomponent en een afdronk van aangename persistentie.

Perfect bij rood vlees en oude kazen.