Terre Siciliane IGT Tareni Frappato 2019 Pellegrino

Frappato, een prachtige inheemse Siciliaanse druivensoort, wordt meesterlijk geïnterpreteerd door de Pellegrino-wijnmakerij in zijn lijn van Tareni- monovarietals.

De druiven waaruit deze pure Frappato afkomstig is, worden geoogst vanaf het tweede decennium van september. Een gedeeltelijke maceratie bij lage temperatuur anticipeert op een traditionele fermentatie in rood. De wijn rijpt 4 maanden in stalen tanks.

De kleur is helder granaatrood. De neus heeft intense hints van rood fruit en pruimen, die worden vergezeld door aangename bloemige hints van violet. In de mond brengt het zijn levendige fruitige afdruk over, binnen een frisse en evenwichtige achtergrond.

Uitstekend te combineren met rode vissoep en gekookt vlees, het veracht recepten op basis van gegrild wit vlees niet.