Terre Siciliane IGT Terre d'Ocra Firriato

Terre Siciliane Terre d'Ocra di Firriato is een pure Zibibbo, ook wel Moscato d'Alessandria genoemd en geboren in de wijngaarden van Tenuto Borgo Guarini, gelegen in de gemeente Trapani, Agro, op Sicilië. De wijngaarden liggen op heuvels met een hoogte van 250-400 meter boven zeeniveau

Het wordt verkregen uit pure Zibibbo-druiven, met de hand geoogst en geselecteerd in de eerste tien dagen van september. De druiven ondergaan een zachte persing en worden 15-18 dagen gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C. De wijn rijpt 3 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Terre d'Ocra is goudgeel van kleur. De neus is intens en opent met aroma's van gedroogde vijgen, abrikoos en sinaasappelschil. met tonen van honing en aromatische kruiden. De slok is zacht en harmonieus, met een lange persistentie.

De wijn past heel goed bij droog gebak, taarten met custard en vers fruit en ricotta cheesecake met vers fruit.