Terre Siciliane Zibibbo IGT 2019

"Li Ciuri", de bloemen in het Siciliaanse dialect, een oproer van kleuren die zijn versterkt in een kleurrijk mozaïek, een eerbetoon aan de streek van oorsprong, beide in het label dat herinnert aan de majolica van Caltagirone, beide in de naam, die een authentieke band met Sicilië.

Een prachtig wit van 100% Zibibbo-druiven, rechtstreeks uit West-Sicilië, in de directe omgeving van Trapani. De oogstperiode is eind augustus, terwijl het gist in staal. De veroudering vindt plaats in staal en gedurende 6 maanden in de fles.

Het bevredigt het uitzicht met zijn strogele kleur met nauwelijks waarneembare groene nuances en opent naar de neus met zijn aromatische boeket dat een palet van parfums schetst, variërend van fruitige hints van perzik en mandarijn tot kruidige hints van salie, om te sluiten op noten bloemen roos en blauweregen. De smaak is een dans van smaken, allemaal fris en aangenaam sappig. Het gordijn sluit met een uitgesproken bloemige afwerking.

Het prachtige organoleptische profiel maakt het de meest geschikte wijn voor voorgerechten met vis en schaaldieren, voorgerechten van zeevruchten, omeletten en een delicate risotto met asperges. Zeker het proberen waard met escalope met champignons en gebakken champignons.