Terre Siciliane Zibibbo IGT 2019

Ett upplopp av färger som förbättras i en färgglad mosaik, "Li Ciuri", blommorna, på den sicilianska dialekten, representerar en hyllning till ursprungets terroir, båda i etiketten som påminner om majolikan av Caltagirone, båda i namnet, som väver en autentiskt band med Sicilien.

En strålande vit från 100% Zibibbo-druvor, direkt från västra Sicilien, i omedelbar närhet av Trapani. Skörden är i slutet av augusti medan den jäser i stål. Åldrandet sker i stål och i 6 månader i flaskan.

Den tillfredsställer utsikten med sin halmgul färg med knappt märkbara gröna nyanser och öppnar upp för näsan med sin aromatiska bukett som beskriver en palett med parfymer som sträcker sig från fruktiga inslag av persika och mandarin till örtartade antydningar av salvia, för att stänga på anteckningar blommoros och blåsor. Smaken är en dans av smaker, allt färskt och behagligt svagt. Gardinen stängs med en definitivt blommig finish.

Den fantastiska organoleptiska profilen gör det till det mest lämpliga vinet för att följa fisk- och kräftdjurrätter, första rätter av skaldjur, omeletter och en delikat risotto med sparris. Definitivt värt att prova med escalope med svamp och stekt svamp.