Toscana IGT Bianco Colore 2022 Bibi Graetz

Wat voor soort wijn is het

De Toscana bianco Colore van Bibi Graetz is een Toscaans witte wijn gemaakt van Ansonica-druiven. Het profiel onderscheidt zich door een helder aromatisch karakter, ondersteund door een uitgesproken frisse en sappige stijl. De lange rijping, verdeeld over hout en staal, zorgt voor een precieus en gestructureerd karakter dat een evenwichtige en opmerkelijk aanhoudende smaakbeleving biedt.

Herkomst

De druiven komen van de heuvels van Fiesole, een wijds landschap met uitzicht op de stad Florence. Het heuvelachtige gebied en het lokale microklimaat beïnvloeden de rijping van de druiven aanzienlijk. Dit specifieke deel van Toscane geeft het glas een duidelijke regionale identiteit en vormt de basis voor een levendige aromatische structuur en een uitgesproken minerale toets.

Hoe het wordt geproduceerd

De Ansonica-druiven worden met de hand geoogst en met de hand geselecteerd, waarna ze bij lage temperatuur ongeveer een week lang in stalen tanks worden vergist. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden verder, deels in barriques en deels in staal. Dit gemengde proces verrijkt het lichaam van de wijn zonder de natuurlijke druifexpressie te verhullen.

Proefnotities

In het glas vertoont hij een heldere, intens strogele kleur. Het bouquet biedt heldere aroma’s van gele bloemen en brem, omhuld door tonen van rijpe perzik en uitgesproken zilte accenten. De smaakbeleving is aangenaam gespannen, gedragen door een uitgesproken sappigheid die de warmte van het fruit in balans houdt en leidt naar een elegante en aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Zijn natuurlijke smaakspanning maakt hem ideaal bij een krachtige zee-keuken. De combinatie met intense gerechten en schaaldieren benadrukt de kwaliteiten van de wijn en creëert een harmonieus evenwicht tussen de rijke smaken van het gerecht en de minerale toets in het glas. Zo komen recepten tot hun recht zonder ooit de verfijning van het product te overheersen.

Wanneer te serveren

Het is het perfecte label om te serveren bij lunches en diners rondom vis, waar een precieze en verfrissende drinkervaring gewenst is. Dankzij de structuur van zowel hout als staal kan de wijn de hele maaltijd begeleiden, wat zorgt voor ritme en opbouw in het proefmoment. De fles tijdens deze gelegenheden openen, staat garant voor een plezierige ervaring waarbij de frisheid van het glas op natuurlijke wijze uitnodigt tot een volgende slok.