Toscana IGT Bianco 2023 Vallepicciola

Wat voor soort wijn is het?

Toscana Bianco Vallepicciola is een witte wijn die uitsluitend wordt gemaakt van Chardonnay-druiven. Geproduceerd door het wijnhuis Vallepicciola, onderscheidt deze zich door een rijke en elegante stijl. Het smaakprofiel wordt bepaald door een nauwkeurige vinificatie in verschillende vaten, wat zorgt voor diepte en precisie in iedere slok – ideaal voor verfijnde gastronomische combinaties.

Waar komt hij vandaan?

De druiven zijn afkomstig van de vigneto Poggione, gelegen in het heuvelachtige landschap van Pievasciata in de gemeente Castelnuovo Berardenga. Dit specifieke geografische gebied van Toscane geeft de Chardonnay een heldere en terroirtypische expressie. De natuurlijke omgeving draagt bij aan een evenwichtige rijping, zodat de aromatische intensiteit die het karakter van de wijn bepaalt, behouden blijft.

Hoe wordt hij geproduceerd?

De vinificatie gebeurt in twee verschillende vaten: een deel van de most fermenteert in cement, het andere deel in tonneaux. Na de gisting wordt de wijn volledig gerijpt in barriques gedurende 12 maanden. Deze technische keuze is bedoeld om frisheid en structuur te balanceren, waardoor rondheid en complexe smaaknuances worden geïntegreerd.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een intense strogele kleur. Het aromatisch profiel kenmerkt zich door zuivere tonen van abrikoos en perzik, aangevuld met levendige tropische aroma’s van ananas en passievrucht. In de mond is de smaak rijk en elegant, gedragen door een ronde textuur die zorgt voor een aangename smaakvolheid tot in de afdronk.

Waarbij te schenken?

Aan tafel past deze witte wijn uitstekend bij gegrilde zwaardvis, wat de structuur van het gerecht versterkt dankzij de zachte en diepe smaak. De elegantie maakt het ook mogelijk om gerechten met witte truffel harmonieus te begeleiden, omdat de wijn aardse aroma’s ondersteunt zonder het palate te overheersen.

Wanneer serveren?

Deze witte wijn komt perfect tot zijn recht bij feestelijke diners of stevige gerechten die een wijn met karakter vereisen. Dankzij de evenwichtige houtlagering is hij bijzonder geschikt voor wie houdt van een rijke en uitgebalanceerde wijn. Een bewuste keuze om vismenu’s of gerechten met aanhoudende smaken optimaal te ondersteunen.