Toscana IGT Melograni 2017 Teruzzi

De Melograni di Teruzzi, een referentiewerk van de bekende Terra Moretti-groep, wordt geproduceerd uit een selectie van Sangiovese en Petit Verdot-druiven, beide afkomstig uit de plaats Montegonfoli di San Gimignano, in de provincie Siena. Op het etiket staat het legendarische dier bij uitstek, de eenhoorn, vaak afgebeeld met een leeuwenstaart en tweeledige hoeven.

De druiven worden met de hand geoogst met een zorgvuldige selectie in de wijngaard. De most fermenteert in afgeknotte kegelvormige stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Daarna gaat het verder met de rijping in Franse eikenhouten tonneaux gedurende 12-15 maanden en met de laatste verfijning in stalen tanks voor een periode van 5 maanden.

In het glas ontwikkelt het een heldere intense robijnrode kleur. Het olfactorische spectrum is breed en persistent, samengesteld uit perfect gemengde tonen van rood fruit met houtachtige hints die typisch zijn voor houtrijping. Bij het proeven heeft het een volle body en een intense en evenwichtige smaak tussen de componenten zoetheid en structuur.

Aanbevolen in het gezelschap van lamsvlees en hoofdgerechten van rood vlees in het algemeen, het past perfect bij een schotel met oude kazen.