Toscana IGT Rabuccolo 2016 Tenuta Rubbia al Colle Suvereto

De Rabuccolo van Tenuta Rubbia al Colle werd geboren in de gelijknamige Maremma-wijngaard, in het Suvereto-gebied.

Het wordt gewonnen uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc en Syrah-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. De wijn wordt na de maceratie- en fermentatieprocessen in 25 HL eiken vaten geplaatst waar de élevage-fase begint, die ongeveer 10 maanden duurt. Een verfijning in glas van minimaal drie maanden volgt.

Rabuccolo heeft een duidelijke robijnrode kleur. De neus brengt interessante groente- en balsamico-tonen, die dan ruimte laten voor rijp fruit en klein rood fruit. In de mond toont het een wijn die klaar is om te drinken en een goede smaak heeft, met fruitige sensaties aan de mond.

Het past heel goed bij goed bereide pizza's, verse of halfrijpe kazen en groentetaarten. Uitstekend ook bij soepen en soepen op basis van peulvruchten, gerst of spelt.