Toscana IGT Tinata 2020 Monteverro

Wat voor soort wijn het is

Tinata Monteverro is een rode wijn uit Toscane die wordt gemaakt van Syrah en Grenache geteeld in de Maremma. De natuurlijke gisting, voor elk perceel apart uitgevoerd, heeft als doel het aromatische karakter en de structuur te behouden. De rijping van 16 maanden, deels op Franse eiken barriques en deels op ei-vormige cementen tanks, bepaalt een zacht en fluweelachtig profiel, gedragen door een duidelijke frisheid en een fruitige indruk met kruidige nuances.

Herkomst

De druiven komen van wijngaarden in de gemeente Capalbio, in de provincie Grosseto, in het hart van de Maremma Toscana. Deze streek zorgt voor een uitgesproken mediterrane expressie, waarbij de rijpheid van het fruit in balans wordt gebracht met een frisse spanningsboog. Het resultaat is een rode wijn met een volle, soepele smaak en een levendige frisheid die tot in de afdronk blijft.

Productiemethode

Syrah en Grenache worden in september volledig met de hand geoogst en geselecteerd, waarna een natuurlijke gisting volgt. De vinificatie vindt plaats per perceel, in roestvrijstalen tanks en barriques, zodat de verschillende partijen gescheiden blijven. Na de gisting rijpt de wijn 16 maanden op Franse eiken barriques; een deel rijpt in ei-vormige cementen tanks, een keuze die integratie en precisie bevordert zonder uitgesproken oxiderende tonen.

Proefnotities

Intens robijnrood met paarse reflecties in het glas. De neus wordt gekenmerkt door aroma's van rode bes, meloen en kers, aangevuld met bloemige toetsen van tulp. In de mond is de wijn zacht en fluwelig, met een aangename frisheid die kersen- en bosvruchten herinnert; de afdronk doet denken aan tabak, met een ordelijke, aanhoudende ontwikkeling.

Waarbij te combineren

Gaat goed samen met pasta’s en rood vlees, dankzij de zachte structuur en de afdronk met tabaktonen. Ook aanbevolen bij gerijpte kazen, waarbij structuur en frisheid het zout en het volle karakter in balans brengen. De combinaties zijn veelzijdig met smaakvolle en sappige gerechten op tafel.

Wanneer serveren

Een rode wijn geschikt voor elke dag als men een zachte maar krachtige stijl zoekt, maar ook voor gelegenheden met meer intense gerechten. Ideaal bij lunch- en dinergerechten met vlees of gerijpte kaas, altijd in een evenwichtige, soepele stijl. Door de rijping op barrique en ei-vormig cement kunnen zowel de fruitige expressie als rijping op fles worden gewaardeerd.