Toscana Syrah IGT Guido Moro 2020 La Vigna sul Mare

Guido Moro Toscana IGT is een 100% Syrah, afkomstig uit de meest geschikte delen van de Maremma en gekenmerkt door kleiachtige bodems met slib en fijn skelet.

Na de oogst tussen de eerste en de tweede week van september fermenteert de wijn gedurende minstens 10-14 dagen in kleine houten vaten voordat de malolactische gisting in tonneaux van de 2e of 3e passage wordt uitgevoerd. Dit wordt gevolgd door een rijping van 6-8 maanden op Frans eikenhouten tonneaux en een daaropvolgende verfijning van minimaal 6 maanden op fles.

Robijnrood van kleur neigend naar granaat van grote intensiteit, het heeft tonen van bessen en rood fruit in de neus, met een zoete kruidigheid en houtachtige tonen van schors. Warm in de mond, het heeft goed gladde tannines, fruitige en kruidige tonen die gepaard gaan met houtachtige en vanille smaken. Uitstekende balans en prettige structuur.

Het past goed bij hartige gerechten, rood vlees, gegrild en is ideaal bij oude kazen.