Umbria IGT Bianco Don Brizio 2022 Briziarelli

Wat voor soort wijn het is

Don Brizio van Briziarelli is een witte wijn uit Umbrië. Het resultaat van een blend van Trebbiano en Viognier, die de kwaliteiten van beide druivensoorten combineert. De productie omvat persen en gisting op roestvrijstaal bij gecontroleerde temperatuur. Na een korte rijping biedt hij een schoon en rechtlijnig profiel met een frisse, directe stijl.

Herkomst

De productie vindt plaats in Umbrië, in het historische gebied van Montefalco, het kloppend hart van Briziarelli. Deze wijn weerspiegelt de eigenheid van het landschap en toont een benadering gericht op aromatische precisie. De mix van inheemse en internationale druiven zorgt voor een fris en direct karakter en behoudt een herkenbare smaakbeleving.

Productieproces

Na het persen gist het sap in rvs-tanks bij streng gecontroleerde temperatuur om het aromatische karakter te behouden. Na de gisting rijpt de wijn vier maanden in dezelfde vaten. Deze methode benadrukt de perfecte balans tussen structuur en frisheid, en zorgt voor een zuivere slok die het fruit zijn integriteit laat behouden.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur. Het geurprofiel onthult duidelijke tonen van banaan en citrusvruchten, verweven met fijne bloemige hints van jasmijn en kamille. In de mond is de smaak aangenaam, met een levendige frisheid en een mooie structuur die de hele afdronk ondersteunt. De finale is harmonieus, in lijn met de geurbeleving.

Wijn-spijs combinatie

Deze witte wijn combineert uitstekend met gefrituurde vis en groenten, omdat hij het vette karakter van de gerechten mooi compenseert. Bij een gemengde visschotel zorgen zijn citrusaccent en zuivere aroma’s voor een frisse afdronk. Ook lekker bij groente in een beslag, waarbij de structuur de smaken ondersteunt en altijd simpele, droge bereidingen naar voren brengt.

Wanneer serveren

Dit is een witte wijn voor wie op zoek is naar een ontspannen drankje, gekenmerkt door een duidelijke frisheid en een mooie balans. Ideaal om samen te genieten tijdens informele lunches en diners, vooral bij een menu met gefrituurde gerechten. Door de vinificatie gericht op het bewaren van de fruitzuiverheid blijft het aromaprofiel constant schoon, met een direct frisse en fijne slok.