Product informatie
Omschrijving
De Rosso L'Um ontstaat op de landgoederen van het bedrijf Lungarotti in Umbrië. De naam benadrukt de verbinding tussen het bedrijf en de regio, L'Um als L'Umbria van Lungarotti.
Deze wijn wordt gemaakt van Sangiovese, Merlot en andere complementaire druiven, geoogst tussen eind september en begin oktober. Na een korte maceratie en fermentatieprocessen uitgevoerd in staal, wordt de most voor acht tot tien maanden gerijpt in barriques. Het rijpt vervolgens ongeveer tien maanden op fles voordat het op de markt komt.
L'Um van Lungarotti heeft een mooie robijnrode kleur en biedt direct een goede aromatische intensiteit, met tonen van zure kers, morello kers en fruit op brandewijn, die goed samengaan met kruidige tonen van cacao, koffie en vanille, afkomstig van het hout. In de mond toont het een goede structuur, ondersteund door een interessante frisheid en harmonieuze tannines.
Het combineert zeer goed met creatieve, sterk gekruide gerechten op basis van varkensvlees of lam, uitstekend met een goede pizza en met gerijpte of blauwe kazen.